生机饮食及自然疗法 作者 吴永志

作者简介：吴永志医生出生于中国，曾跟随一位隐居气功医疗师学习气功和医疗秘方; 后来学习西方医学，并继 续深造另类医学，荣获博士学位。 三十年前，吴医生不幸患了肺癌三期，用传统西医治疗，依旧被宣告放弃，转用“生机饮食”及“自然疗法”，癌症才得康复。 吴医生于是毅然放弃传统医学，转向自然医学及营养学领域，在美国获得博士学位，经常被邀请至世界各地演说，自然医学与生机饮食学员遍布全球，造就人才数十万计。 吴医生经常被各国政要邀诊并为他们制定食谱，对各种慢性病──肠胃病、胆固醇、肥胖、糖尿病、高血压、心脏病、痛风、癌症等，改善效果显著，在美国及世界各地都享有盛名。

目录

第一章 ：健康的关键──免疫和自愈系统是世上最好的医生

拥有强健的免疫和自愈系统，才能杜绝癌症和疾病

身体保卫军队──免疫系统

抗癌养生要从搭配生理时钟做起

你的血型决定你吃什么最健康

适时晒太阳，可增强人体免疫力

改善甲状腺疾病，也可以强化免疫系统

专栏 小心，致命加工食物

第二章 ：救命的饮食──植物生化素是抗癌抗病养生专家

为了健康，一定要认识植物生化素

植物生化素的惊人抗癌功效

植物生化素就存在于表皮、果核、种子

微量的氰化结合物是强力有效的植物生化素

15种含植物生化素的救命食材大公开

第三章 ；吴医师的健康生活处方──改善体质，就从健康饮食开始！

4阶段饮食调整，可以远离疾病

要留住骨骼，杏仁奶、豆浆、果仁比牛奶好

最佳健康烹调法──蒸、煮、烫、凉拌

6杯蔬果汁改善新陈代谢，终结肥胖

少碰贝壳类海产，摆脱青春痘及湿疹！

保持1天3次排便，是降低胆固醇的第一步

吃的对，才能改善糖尿病症状

第四章 ；吴医师的抗癌抗病处方──重拾健康，就从这杯养生蔬果汁开始！

动手DIY健康蔬果汁之前

6道必饮强健身心蔬果汁

减肥瘦身的3种蔬果汁

防癌抗癌的3种蔬果汁

心脑血管保健的3种蔬果汁

呼吸道保健的3种蔬果汁

消化道保健的3种蔬果汁

糖尿病改善的3种蔬果汁

附录：健康分享与推荐

自序

1、从病危，重新找回健康　　　　

求学时，我接受的是西方传统医学训练，求学过程到成为医生，都是非常顺利。但在三十岁时，我被告知得了第三期的肺癌，积极使用了很多最新、最强的药，却没有任何效果。于是，医生建议我开刀，割除右边上二叶的肺。我同意他们的提议，却在手术台上，发觉己经转移到别的器官，只好被迫缝合，然后被宣布只有几个月的生命，唯一的方法是化疗，可能能够延长生命。 我忧心的问着，「到底可以再活多久？」却只换来主治医生的一句「不知道！」

当时的我心想，人之所以有癌，就是因为身体毒素过多。而化疗将会送进更多的药毒，藉以毒死癌细胞，但往往也会毒死正常的细胞，可能变得更加的痛苦， 还是让自已自然的死去，不用受更多的苦……因此，我毅然拒绝。（这样的决定只是我视当时的身体状况和心态而决定，但现在医术进步，化疗也救了不少病危的癌症病患。）

在万念俱灰，求救无门时，突然想起信仰中的神，又想求点心灵的平安，立刻伸手拿起圣经，跪下求神。说也奇怪，手拿着的圣经，突然无故掉在地上，打开了创世篇第一章。心想这一定是神的指示。所以我很用心慢慢地来回不停的读了好几遍。 神创造了一个完美的天地空间，创造了人所需要的一切，之后才创造亚当和夏娃，并对他们说：「看啊！长在地面上有种子的花草蔬菜，和长在树上有种子的水果，就是你们的食物」（创世纪：第一章29节）。

回想以前只吃大鱼大肉，煎、炸、炒、烤、香喷喷的食物和美味可口的糕饼，而神却要我吃这地面上生而无味的蔬菜，和树上酸酸的水果。我怀疑这样会不会更加营养不足，而提早死亡呢？心想现在病到全身无力，当然要大鱼大肉，才有精力啊！ 当时，内心的挣扎实在难受，思考了好几天，参阅不少有关气功和长寿之道的书籍。其实当时并没有像现在这么多的营养书籍可以参考，在梦中看到遍地都是新鲜的花草蔬菜，更特别用手指着蓬勃青绿的西洋菜（watercress），和流动清可见底的溪水。 终于，我下定决心吃神教导的食谱，天天吃蔬果和喝干净的水。阳光浴三十分钟，或快步走路三十分钟，也练气功和吐纳调息，生活上多休息，早睡早起，尤其午睡半小时，天天洗冷热浴（书中第一章内有详细说明）。 这样改变饮食和生活习惯才六个月，我已感到精神饱满，恢复生病前的精力十足，对于自己会康复的信心大增，因此加倍的吃蔬菜，尤其是西洋菜（watercress）、香菜、老姜、九层塔、薄荷叶、黑胡椒粉、青柠檬，也吃少量水果和全生的杏仁、核桃、南瓜籽，有时也会吃些发芽的各种豆类和苜蓿芽。饮食上100％的全生食，就如神在圣经上的教导。因为天天都是高纤维的食物，每天都有三到四次的通便。刚开始时有点害怕，因为我平时每天只大一次，认为这样才是正常。但维持了一段时间后，身体慢慢觉得全身轻松，精神爽快，皮肤光滑，就因此放下心中的疑虑，让身体顺其自然的反应。

九个月后，体检后的报告，样样都正常，竟然没有任何癌细胞的存在！感谢上帝！我痊愈了！因此直到现在，我仍然维持吃百分之九十全生和百分之十煮熟的食物。因为现在科技发达，我会每天都用三点五匹马力以上的蔬果机，打出细绵绵有如冰淇淋般的蔬果汁来喝，一天四到六杯，也吃各种颜色的色拉和水煮过的发芽豆和豆类糙米饭。天天添加营养品，八杯活性水，有时添加纤维素，保持每天有三至四次排便，正如葛洪在《抱朴子》养生诀所说：「若要不死，肠中无屎；若要长青，肠要常清。」

因为身体痊愈，所以假日及特殊节日，也会和家人或朋友吃大餐，虽然对身体较负担，但可让身体警惕自觉，也是强化身体免疫和自愈力的一种方法。

2、人生的转折，让我走向自然医学 ： 我用同样简单又经济的自疗法，一面教导小区朋友和教会弟兄姊妹的饮食，一面继续修研自然医学，进而获得了自然医学博士，营养学博士和另类医学博士。我一向都不爱用这些头衔显耀自己，因在神的国度里根本不重要，我只认为，如果不「学以致用」去帮助需要帮助的人，做些对社会有贡献的事，文凭头衔只不过是一张废纸，我不断的深造就是想多吸收些新知识、新理念充实自己。同时也想为大家证明：病痛老化是可以改善；返老还童不再是梦幻。只要肯改变不良饮食和生活习惯，就能扭转乾坤，得到真正掌握在自己手中的健康钥匙。

而我一向低调，极少接受电视媒体、报章杂志的访问，对于在报纸杂志上大肆宣传更是敬谢不敏。因为我告诉自己，这条命是捡回来的，应该认真的去做救人的事，而不是为了名利。虽然当时没有很多人知道和接受这套方法，但我仍然坚持要花更多的时间，去向民众亲自倡导这套方法。

我的夫人吴冯润钰也是营养学博士和心理学博士。我们无论到任何地方，都是出双入对，一同到美国各州各市去教导病人、医师和对保健有兴趣的民众，教他们如何用最普通的蔬果、最天然的方法来战胜疾病和长久的健康保健。

二十几年前，我就开始提倡「生机饮食」及「自然疗法」。那时大家都不知道什么叫「生机饮食」，尤其是中国人和中医认为「生冷寒凉」，对体弱病人很不利，普遍认为很难做到也不同意这种做法。

十几年前，我转而向外传播自然疗法，也曾到过【台】【玩】、香港、中国、东南亚、印度、欧州各国、非州各地推广及教导「生机饮食」。目前世界各地很多知名营养师、医师、治疗师（healer），都曾经上过我的「生机饮食」课程，接受过我的指导。当时，就有很多出版社鼓励我出书，但那时我觉得经验还不够，需要更多的诊断病例，来证实生机饮食是正确的。

现在我年近七十，很多朋友及学员催促我出书，尤其是我的夫人吴冯润钰，和我媳妇吴名慧的努力协助，并积极鼓励我，藉由出书才能帮助更多的人，得到真正的健康，因此才会有今天这本书出现。

专业的知识，尤其是与众不同的新理念出来时，一定会有很多不同的反应，不过有批评、反对才会有进步，科学和医学都是因此才会日新月异。我会衷心的面对及接受有建设性的批评与指教。但个人的知识、力量有限，希望藉由这本书，能激发深藏不露的精英们站出来，不是为了名利，而是无私的互相合作，努力去发掘找出更多其它更好的方法，及将正面的讯息提供给世上绝望、无助、贫困的病人。我把一生研究出来的心血贡献给这个世界，也希望在我有生之年，能为人类尽一点义务。

希望藉由本书，让在绝境痛苦的病人，能解脱病痛，重拾以前的健康；而寻求养生保健的读者，能用最普通的蔬果汁常保青春、精力充沛；年过半百的黄金长者，靠着「生机饮食」的蔬果汁，也能返老还童；同时希望所有的人，不管是老是幼，能开始进行健康的饮食，而避免以后的疾病发生。

书中一些经验或案例，未必对每个人都有效，能否派上用场，那要看你有多少信心和恒心去投资回馈给身体。因为种瓜得瓜，种豆得豆，一分耕耘，一分收获，做任何事都要花时间、金钱去投资才会有成绩。不会瞬间就会成功，要拥有健康的身体，也需要长期保养才会有好成果。

根据我多年的经验，我不担心病不会好，最担心的是那些死里逃生，重病而痊愈的病人，他们以为病好了就放肆去乱吃，不坚守以前生病时所要做的一切规则，不久旧病复发而丢掉了生命，实在太可惜！所以提醒读者，就算是病好了也不能掉以轻心，唯有坚持正确的饮食及生活法则，健康才能永远掌握在你手中。



前言

1、不正确的健康态度害我们生病！

随着时代发展，科技进步，人们的饮食愈来愈精致，生活环境愈来愈舒适，但与过去相比，人们的健康状况却愈来愈差。长期处在吃多、少动、压力大的情况下，三大文明病──心脏病、癌症、糖尿病的罹患机率不仅显著提升，且平均罹患年龄也明显下降，尤其是人人谈之色变的癌症，罹患比例更是节节升高。

根据卫生署的统计数字显示，二００六年国人因癌症死亡人数为三万七千九百九十八人，占所有死亡人数的百分之二十八点一，也就是说，在【台】【玩】每一百个死亡人数里就有二十八人死于癌症，若以【台】【玩】十大死因来看，癌症已超越心脏血管疾病，跃居首位。

在美国每年得到癌症的病人也超过一百多万人，死于癌症的患者更超过六十五万人，换句话说，每两个得到癌症的病人，就有一人死亡，现代人因而个个谈癌色变。

2、压力过大、错误饮食与缺乏运动为生病的主要原因； 早在一百年前，极少有癌症病例出现，癌症是近代文明病，与饮食习惯的改变、环境的污染可说息息相关。目前已知，罹患文明病的最主要原因为──过大的压力、不正确的饮食与缺乏运动量。 由于过大的压力造成情绪上太过紧张，加上长期熬夜而无法得到有质量的睡眠，且耽误了十点到半夜两点这段自愈系统修补的宝贵时间；如果我们的自愈系统不能得到完整的修复，便无法提供身体足够的修补材料，那么就会造成下列三种严重状况：

◆若无法输送给免疫系统足够的修补材料，来加强巡逻和提高作战警觉力的训练，长久下来，将造成免疫系统过度耗损衰弱，让敌人（泛指各种病菌、病毒、霉菌等）有机可乘入侵我们的身体。

◆若无法供应身体内分泌系统（endocrine system）足够的修补材料，让它能分泌足够的贺尔蒙供给全身细胞的需求，将会使身体提早面临老化。

◆若无法提供给神经系统足够的修补材料，来调整传递信息，便可能造成身体内各种关节发炎，而引发许多疼痛。

饮食方面则因为缺乏维生素、矿物质、?素、胺基酸、植物生化素，导致肠菌的不平衡。特别是缺乏植物生化素，便无法供给每个细胞内的自卫系统与身体的免疫系统正常运作；要知道病毒、细菌、霉菌等，这些敌人一直都在我们的周遭游移环绕，是免疫系统的强敌，无时无刻不想入侵我们的身体，只要稍一不慎，就会让它们有机可趁，导致我们生病。

加上现代人热量摄取过多，长期坐在计算机与电视机前面，身体活动太少，运动量又不足的情况下，便很容易导致肥胖、心脏病、癌症、糖尿病等文明病的产生。

除此之外，不正确的健康态度，也对我们的身体带来无限伤害，使得病情恶化，甚至加速死亡；所谓不正确的健康态度，指的是过度依赖医生或药物、只想寻求快速方法来痊愈以及缺乏身体有自愈力的信念。

3、 不要过度依赖医生或药物 ： 由于医学的蓬勃发展，各种研究新知日新月异，新的药物不断被鼓吹疗效有多好多强大，使得一般人过度依赖医生和药物。需知，不论是中药或西药，十药九毒！ 举个实例，提醒大家：

在美国，从一九六五年开始，医生通常会开立HRT的处方笺（一种人工制造的贺尔蒙）给更年期妇女服用，结果却使得妇女得到乳癌的机率直线上升；直到二００一年，美国医药协会才承认HRT用药，会带来乳癌和心脏病的副作用。 在这整整三十六年内，不知有多少的妇女因为服用人造贺尔蒙药物而死亡！

还有关于幼儿发展方面，医生常开立一种叫作利他能（ritalin）的处方笺，来治疗过动儿的情绪问题，这种药是一种中枢神经兴奋抑制剂，虽然可以控制过动的症状，但其副作用却包括易怒、失眠、忧郁、没有胃口、性格改变等症状，如果长期使用，对孩童的伤害可说极大。

我们知道西医对于癌症的治疗方式不外乎：外科手术、放射治疗、化学疗法、贺尔蒙疗法或生物制剂疗法等；癌症病患者并非不能做化学或放射治疗，然而切记一个重要观念──身体不是因为缺乏药物才生病的。

药物有其崇高的地位，如血压高到一百五十时、血糖高到一百七十时、胆固醇高到二百五十时……应找医生给药加以紧急控制，否则会有生命危险；同时，还应咨询有经验的营养师，藉由调整日常食谱，改变饮食方式，使血压降到一百二十，血糖降到一百以下，或让胆固醇降到二百的正常值，而不是长期依赖药物来控制病情。

一位对身体与营养之间的关系，观念良好且经验丰富的医生，对于高血压患者，正确的做法应是先找出导致高血压的原因，然后加以协助改善患者的日常饮食。因为当身体生病了，是需要我们给它机会，藉由供应所需的正确营养食物，认真执行，只需约三到四个月，就能恢复其正常功能。

举例来说，如果是由于血管阻塞而导致的高血压，就必须减少煎、炸、炒、烤等方式所烹煮的食物，因为这类烹调方法都需用油，如果不正确使用，油经过高热会产生自由基（Free Radicals），破坏血管内膜细胞，造成血管的发炎肿大，而减缓血液流通，使得心脏需加倍用力送血，因而导致压力骤增，自然会使血压升高。此时最好降低高血压的方法，便是藉由饮用大量天然蔬果汁，来清理血管肿大的栓塞。 但如果是因血糖过高所引起的高血压，则须减少一切加工过的面粉、糖果、汽水等食物，并建议饮用可以降血糖的蔬果汁，来平衡血糖。 又如果是胆固醇过高所导致的高血压，首先应忌口，戒除一切煎、炸、炒、烤等方式烹饪的食物，减轻肝脏负荷之后，再以添加了大豆卵磷脂的蔬果汁来清肝，同时补充适量的纤维素，保持一天三到四次的排便量，就能使胆固醇恢复正常。如果因为肾脏功能不佳而导致的高血压，则必须先戒除咖啡、酒精、汽水及钠含量高的食物，因为过高的蛋白质，以及太甜、太咸的食物都会伤肾；同时，饮用对肾脏有帮助的蔬果汁，才是根本的解决之道。

4、不要只想寻求快速方法痊愈 ： 时间就是金钱，现代人追求快速的生活，用泡面解决一顿饭，用止痛药实时消除头痛，一有感冒症状就吃强效的感冒药来制伏感冒，想打瞌睡就立刻喝杯咖啡来提振精神。 要知道一切慢性病并非说来就来，通常是在身体内存在了数年到十几年，在这段期间逐步恶化；但处于生活忙碌的我们却长期忽略身体发出的求救讯号，只想用最快速的方法去强制、压抑这些警讯，最终让身体健康恶化，走向一发不可收拾的地步。

如果我们依旧不愿意正视改善饮食的重要性，抱着侥幸的心理，长期用药物延缓病情，除了使病情加重，引发多种并发症，如此恶性循环，将加重身体的负担，终将导致不治；如果我们不愿意找出疲劳的原因，抱着逃避的心态，用一天数杯咖啡不断让脑袋清醒，将会导致失眠、肾脏病变、骨质疏松和膀胱癌等后果。

所以当身体再次发出警告的讯号如头痛、头晕、耳鸣、眼皮跳、关节疼痛、胸痛、背痛、胃酸倒流等，请不要忽略它，要找出原因，尝试吃对的食物，并认真执行，约三到四个月后，这些症状都将消失并被根治。

5、应建立身体有自愈力的信念 ： 我们很多人一生病，就赶紧找医生开药治病，要知道：药物治标不治本，只有体内的自愈系统才能真正根治我们身体的疾病。

我们身体内有一副完整的防卫武器──免疫系统，会将外侵的细菌、病毒、霉菌等，将以阻挡、消灭；而精密的自愈系统则能修补和治愈一切病痛。 例如感冒时，吃下的感冒药虽然会将入侵的感冒细菌消灭，让免疫系统不用全体动员就打赢胜仗，但如此一来，免疫系统的军队就无法得到完整的作战经验，这将使得敌军有机可乘，轻易的越过防线，入侵我们的身体。

所以说习惯长期服用感冒药物的人，身体本身的自愈系统的修补能力会因此逐渐降低，得到感冒的机会，反而比一般人高出很多。 感冒时不吃药，多喝净水、吃对食物并且多休息，虽然会感到不适，但是免疫系统军队能全体动员抵抗敌人，获得充足的作战经验，同时传递讯息给自愈系统，将免疫系统军队杀死的敌人清除，修补因作战而被破坏的细胞，使损坏细胞得到充分医治。如此建立了良好的机制，反而能让我们减少得到感冒的机会。 　因此，唯有建立正确的饮食观念，强化自己的免疫系统和自愈系统，避免过度依赖医生或药物，也千万别想寻求快速方法来痊愈，更不要小看身体的自愈力，如此一来，才能真正享有健康的生活。

6、掌握四大养生要诀：

◆每天保持三次大便（如果只有一次便算是便秘），才能把身体的废物垃圾全部清除。（重病或癌症者则要四次以上。）

◆每天至少喝三杯蔬果汁（生病的人要喝四至六杯以上，视病情而定）。

◆适当休息；定时运动；每天晒阳光三十分钟；喝干净的水。

◆心中有爱，多做善事就有喜乐；心中有恨，疾病便降临。

如果人人能做到就自然会健康。虽然开始看起来很难，但是不要忘记身体是帮助你成功而得到一切的梁柱。要是没有健康的身体，将会失去拥有的一切，所以健康才是你的一切。要保住身体这个永久的宝藏，一点辛苦又算什么。 如果能持之以恒，改变习惯，健康就变得轻而易举。并且会愈来愈喜欢去执行，因为你的身体已经给你最直接的答案。
 

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